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皮蛋——我们美食中的经典,外国人永远不懂的美味!

2019-08-29 点击:1136

  皮蛋,应该来说是我们国家特有的一种美食。对于国人换句话说,皮蛋的味道是外国人无法理解的。对于外国人来说,皮蛋是一道彻底的黑暗菜肴,口中难以吞咽。据传,在明代泰昌时期,江苏省吴江县的一家小茶馆,店主会做生意,所以生意兴隆。由于人数不多,店主在向客人付款时将茶叶倒入灰烬中。当主人拿起鸡蛋时,主人还养了几只鸭子,喜欢在灰堆里产卵,这也是巧合。

不可避免地有遗漏。有一次,当他清除灰渣残渣时,主人发现了很多鸭蛋。他以为他不能吃它。谁知道当你剥掉它时,它是黑暗和明亮的,上面有白色图案。当你闻到它时,就会散发出一种特殊的气味;品尝它,它是光滑和清爽的。这是原始的皮蛋。

腌制的鸡蛋不仅味道鲜美,而且具有一定的药用价值。王世雄《随息居饮食谱》说:“腌制鸡蛋,辛辣,糯,甜,咸,可以拉肚子,解酒,去大肠火,治腹泻,可以驱散。”中医认为皮蛋凉,可治眼痛,牙痛,高血压,耳鸣和头晕。

对于皮蛋,您也可以制作很多食物。然而,最简单和最美味的应该是冷皮皮蛋。切成皮蛋,然后倒入一些香料,这是一道非常美味的凉菜,特别适合葡萄酒。通常在夏天,喜欢吃皮蛋的人,订一个冷混蛋,喝冰啤酒,很多人都觉得甜美清爽,有人说他们可以吃一种牛奶的味道。腌制的鸡蛋也可以制成蜜饯瘦蛋粥,同样营养又美味。

皮蛋中的铅含量令人生畏,但现在已经开发出无铅皮蛋(铅含量低于国家标准并且是安全的)。喜欢吃皮蛋的人不必担心铅中毒。但是,对于皮蛋。

保存的鸡蛋蛋白质相对不易消化,所以不要为孩子吃太多。对于胃肠功能不太好的人,不要过量服用一次。

当我还是个孩子的时候,我以为这个皮蛋是非常神奇的。如果它被剥掉,你会发现皮蛋上的蛋白质有很多美丽的图案,但是当它闻起来时,会觉得皮蛋有刺鼻的气味。但倒入酱油啜饮,你会发现它是如此美味。早餐时,您可以使用皮蛋和粥,并吃一碗粥,只需几口皮蛋。儿童是喜欢吃皮蛋的蛋黄。它们柔软而甜美,配酱油非常美味。

因此,在中国人眼中,皮蛋味道鲜美,价格低廉,但在外国人看来,它真的是一道难以下咽的黑暗菜肴。我们只能说外皮人不知道的皮蛋真的很美味! 。

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